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沙蟹捣碎装置专利

专利号:201710560218.6

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专利名称:沙蟹捣碎装置

技术领域:粉碎

IPC主分类号:B02C18/02

申请号:CN201710560218.6

公开日:2019-06-14

说明书

一种沙蟹捣碎装置

技术领域

[0001] 本发明涉及食品加工机械领域,尤其涉及一种沙蟹捣碎装置。

背景技术

[0002] 沙蟹汁是北海最具代表性的一种特色酱料,用来调味,味道很独特。其原材料是沙滩上的寄居蟹,采蟹人采集之后用杵捣碎取其新鲜的汁液沾点包子或者直接当咸菜。沙蟹汁是“生”的,如果不习惯的人闻起来就会有一股腥味,其实吃起来很香。
[0003] 沙蟹汁在制作之前要把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘(类似捣臼的器物都可以)里,每公斤沙蟹加进食盐二两,用干净的木棒捣碎沙蟹,一定要很碎才行,不然达不到“酱”的效果,而且浸泡面积小了,味道不能完全出来。将沙蟹放进瓦盘用木棒捣碎,虽然把沙蟹的身体压扁,但有些还连在一起,碎料不均匀,沙蟹的腿扁且细,用木棒无法捣碎,未能完全释放出沙蟹独特的味道,用木棒捣碎沙蟹的过程中沙蟹汁会到处飞溅,造成浪费,且人工捣碎沙蟹,劳动强度大,效率不高,不适宜批量操作,现有技术中还未见有用于捣碎沙蟹的装置或机械。

发明内容

[0004] 本发明的目的是解决上述问题,提供了一种沙蟹捣碎装置。
[0005] 本发明的目的通过以下方式来实现:
[0006] 一种沙蟹捣碎装置,包括底座及安装于底座上的“L”形支架,所述的支架上设有气缸,气缸的活塞杆上设有用于捣碎沙蟹的杵头,所述杵头下方的底座上设有放置沙蟹的钢盘。
[0007] 进一步的,所述的设有钢盘的底座处设有凹槽,凹槽内设有贯穿底座的空腔,空腔内设有电机,电机的电机轴连接钢盘的底面,控制着钢盘自动旋转。
[0008] 进一步的,所述的凹槽、空腔及钢盘底面的横截面为圆形,钢盘底面横截面直径大于空腔直径且小于凹槽直径。
[0009] 钢盘的自动旋转功能可提高缸盘内沙蟹的碎料面,提高其碎料均匀度,同时具有搅拌功能;凹槽的设计可保护电机不受到损坏,杵头下压捣沙蟹时会向钢盘施加作用力,而钢盘会向电机施加作用力,钢盘底面横截面直径大于空腔直径且小于凹槽直径,使钢盘受到杵头的作用力时受到凹槽底面的阻挡,且由于电机有虚位,保护了电机受到钢盘向电机施加作用力而不会损坏。
[0010] 进一步的,所述的钢盘容腔为圆柱形,所述的钢盘壁上设有两个对称且与钢盘容腔相通的进料口。
[0011] 进一步的,所述的支架上设有两根对称的分支架,所述的一根分支架上设有沙蟹料斗,另一根分支架上设有食盐料斗。
[0012] 进一步的,所述的沙蟹料斗及食盐料斗连接有下料管,下料管的下料口分别对准钢盘容腔的进料口,所述的下料管上分别设有自动称重装置。
[0013] 进一步的,所述的杵头为圆柱形,其用于捣碎沙蟹的表面设有以方格交织的切刀,切刀的高度为0.8-1.5mm,所述的杵头侧壁上设有一圈环绕杵头的橡胶圈。若只用表面光滑的杵头捣沙蟹,虽然把沙蟹的身体压扁,但有些还连在一起,碎料不均匀,沙蟹的腿扁且细,杵头无法捣断,杵头表面的切刀设计可将沙蟹身体及腿切断,提高其碎料度。
[0014] 本发明的有益效果是:本发明提供的沙蟹捣碎装置自动化程度高,可大批量捣碎沙蟹,效率高,节省人力,碎料均匀,在捣碎沙蟹的过程中酱汁不会飞溅出去,为制备优良的沙蟹汁提供了前提条件。

附图说明

[0015] 图1为本发明的沙蟹捣碎装置结构示意图。
[0016] 图2为本发明的沙蟹捣碎装置的底座及钢盘剖视结构示意图。
[0017] 图3为本发明的沙蟹捣碎装置的杵头结构示意图。

具体实施方式

[0018] 现在结合附图做进一步详细的说明。
[0019] 如图1-3所示,一种沙蟹捣碎装置,包括底座1及安装于底座上的“L”形支架2,所述的支架2上设有气缸3,气缸3的活塞杆上设有用于捣碎沙蟹的杵头4,所述杵头4下方的底座1上设有放置沙蟹的钢盘5。
[0020] 所述的设有钢盘5的底座3处设有凹槽6,凹槽6内设有贯穿底座3的空腔7,空腔7内设有电机8,电机8的电机轴连接钢盘5的底面,控制着钢盘5自动旋转,所述的凹槽6、空腔7及钢盘5底面的横截面为圆形,钢盘5底面横截面直径大于空腔7直径且小于凹槽6直径,所述的钢盘容腔9为圆柱形,所述的钢盘5壁上设有两个对称且与钢盘容腔9相通的进料口10;所述的支架2上设有两根对称的分支架21,所述的一根分支架21上设有沙蟹料斗101,另一根分支架上设有食盐料斗102,所述的沙蟹料斗101及食盐料斗102连接有下料管103,下料管103的下料口分别对准钢盘容腔9的进料口10,所述的下料管103上分别设有自动称重装置104;所述的杵头4为圆柱形,其用于捣碎沙蟹的表面设有以方格交织的切刀41,切刀41的高度为0.8-1.5mm,所述的杵头4侧壁上设有一圈环绕杵头4的橡胶圈42。
[0021] 在启动沙蟹捣碎装置前,将处理赶紧的沙蟹及食盐分别放进沙蟹料斗及食盐料斗中,按10:1调节沙蟹与食盐的下料重量。启动沙蟹捣碎装置,沙蟹从下料管下进钢盘内,食盐按1/10沙蟹的重量下进钢盘内与沙蟹混合,此时钢盘开始旋转,气缸的活塞杆开始运动,带动杵头将沙蟹捣碎。
[0022] 以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和变型,这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

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